黙っていても朝がくる

アラサーがコーヒーとか音楽とか、あれこれ語っている雑記ブログ。ずっと好きなものに囲まれてたい。

コーヒー

コーヒー屋と普通のカフェの見分け方

「おいしいコーヒーが飲みたい。けれども、どこに行けば飲めるのかわからない」 ぼくがコーヒーに興味を持ったときに思ったことです。 素人目には、「コーヒー屋」(=コーヒーがメインのお店)と、ランチもお茶もできるような普通のカフェの見分けがつかな…

自宅でお店の味を再現する!コーヒー屋さんのハンドドリップコーヒーの淹れ方まとめ

コーヒー屋さんで飲んだら「めっちゃうまっ!」と思って同じコーヒー豆を買うんだけど、家に帰って淹れてみたら「あれ…お店で飲んだのと何か違う…」ってなったことありません? 自宅で淹れるコーヒーにこだわり始めた人は絶対ある体験だと思います。 じゃあ…

都内でエアロプレスで淹れたおいしいコーヒーが飲める店【もうすぐJAC!】

今年もJACの季節がやってきました。 JACとはなんぞやというと、ジャパンエアロプレスチャンピオンシップのことで、エアロプレスという器具を使用して抽出したコーヒーの味を競う大会です。 全国大会への切符を賭けた予選が日本各地で実施されているのですが…

バリスタの仕事とデスクワーク(事務仕事)で共通して大切なこと

ぼくの今の仕事は割とデスクワーク(事務仕事)なんだけど、以前ほんの少しだけやっていたコーヒーの仕事つまりバリスタの仕事(ぼくはバリスタでなかったのだけれども)で大切にしなきゃいけないことで、共通するところがあるなーと思いました。 一見すると…

【日本茶】渋谷の街の茶屋『幻幻庵』が好き【スタンド】

最近ちょっと日本茶にも興味があって、ただなかなか「日本茶」を中心に飲めるところって知らなかったんです。 お茶っ葉を販売してる街のお茶屋さん的なお店はありますが、その場でお店の人にいれてもらえる店って少なくないですか。 そうしたら、たまたま渋…

【スペシャルティコーヒー】コーヒー屋さんを探すならこのサービスを使おう【サードウェーブ】

昨今、本当に"コーヒー屋さん"が増えている印象です。ぼく自身行きたいと思っていて行けていないお店が沢山ありますし、どんどん新しいコーヒー屋さんが増えていきます。 そういや、コーヒーにハマった最初の頃に思っていたんですけど、"コーヒー屋さん”を探…

少量だったけどオリジナルのTシャツを作ってみたら、すこぶる満足した

イベントを開催したという記事を先日書きましたが、実はその時にせっかくならユニフォーム的なものも欲しいなあと思い、オリジナルのTシャツを作ってしまいました。 もともとオリジナルで何か作るとか好きだし、とりあえずカタチから入るタイプなので。 【参…

自分たちでコーヒーイベントを開催したのと、その振り返り

先日、はじめて自分たちで企画したコーヒーのイベントを開催しました。 イベントといっても大それたものではなくて、お店の営業後の軒先をお借りして、招待した友人にコーヒーやソフトドリンクとお菓子を振る舞おう(会費はいただいて)というものでした。 …

TOKYO COFFEE FESTIVAL 2017 Autumnに行ってきたぞ

先週末の9/23,24はTOKYO COFFEE FESTIVAL 2017 Autumnが開催されました。 tokyocoffeefestival.co ぼくは23日のみの参加だったんだけど、簡単に現地の様子をお知らせしたいと思います。(今回あまり写真を撮っておらず…)

コーヒー屋探訪(その3)埼玉編

一応その3となっていて、シリーズ化されているようでされていない、そんなコーヒー屋探訪です。お久しぶりです。 【参考記事】 www.yuzz3104.com www.yuzz3104.com 今週末は埼玉県のコーヒー屋さんに行ってきたので、遠征という意味も込めて埼玉編としてい…

モノづくりは良い。シルクスクリーンのワークショップが想像以上に楽しかった。

先日はじめてシルクスクリーンをやりました。 興味はあったものの、なかなかやれる機会がなかったのですが、いいタイミングで開催されていたので思わず参加。 これがね、思ってた以上に楽しくて、感動しました。

お出かけ先としてもオススメしたい東京のオシャレなコーヒー屋(7選)

最近はじめて会う人が多く(この表現なにか違和感あるが)、趣味の話とかになって、ぼくがコーヒー好きなんですよ〜と言うと割とみんな面白がって聞いてくれる。コーヒーって身近なものだけに関心はあるんだなって思う。 コーヒーに少しでも興味があるなら、…

舌を鍛えよう 〜コーヒーの味がわかるようになるために、果物と野菜を食べる〜

先日コーヒーのカッピングセミナーに行ってきた。 コーヒーと向き合うなかでカッピングの大切さをひしひしと感じ、改めてプロの人から体系的に学びたいと思い受講した。

久しぶりにコーヒーの焙煎をしてきた。飲む楽しさから作る楽しさへ。

先日、久しぶりにコーヒーの焙煎をやってきた。 ぼくがコーヒーにハマるきっかけというか、「コーヒーっておもしろいな!」と感じたのが焙煎という作業だっただけに、改めて焙煎していて楽しいなあと思った!

コーヒーグラインダーのフジローヤル「みるっこ」R-220をメンテナンスした(調整編)

前回の記事では自宅にあるコーヒーグラインダーの「みるっこ」をお掃除してみた。 www.yuzz3104.com その時に一緒に、粒度の調整も行ったので、その手順を残しておく。

コーヒーグラインダーのフジローヤル「みるっこ」R-220をメンテナンスした(お掃除編)

自宅でコーヒー豆を挽く時は、友だちから結婚祝いで買ってもらったフジローヤル(富士珈機)の「みるっこ」を使っている。 これは家庭用のコーヒーグラインダー(ミル)なのだけど、その性能の高さと堅牢な造り故に業務用として使っているコーヒー店も少なく…

Japan Aeropress Championship 東京予選を見に行ってきた

(画像出典:Japan Aeropress Championship ) 先日、5月19日にJapan Aeropress Championshipというコーヒーのエアロプレスの大会の東京予選が行われるということで、ぼくも見に行ってきた。 予定があり全部は見れていないため、レポートというほどのもので…

コーヒーの味と頭が交差する(味と濃度)

最近またコーヒーが楽しい。 というのも、先日いろんな豆を使ってカッピングとハンドドリップをしていて、改めてハッとすることがあった。 それは、コーヒーの濃度と焙煎度による味との相関についてだ。 これだとなんのこっちゃという感じだけど、要するに「…

懐かしさの残る街 神保町を歩く

今日は神田錦町で開催されているCOFFEE COLLECTIONへ!と思い、鼻息を荒くしながら神保町へ向かった。 しかし、ぼくの読みの甘さで、当日券の飲み比べチケットはすでに完売。 coffeecollection.tokyo ▲明日まで開催してるのでぜひ! 各ロースターのブースで…

TOKYO COFFEE FESTIVAL 2017 Springに行ってきたぞ

今週末の3/18,19は、青山の国連大学内にてTOKYO COFFEE FESTIVAL 2017 Springが開催され、ぼくも行ってきた。 tokyocoffeefestival.co 【関連記事】 www.yuzz3104.com

ウマいコーヒーは崇高なものではない

今回はこんな記事からスタート。 hypebeast.com Supremeは大人気ファッションブランドで、スケート(スケボー)やパンク、ヒップホップといった社会に対するカウンターカルチャーをベースに、若者の反骨心や叫びを代弁してきた。そうした「大人に楯突く」姿勢…

メインはコーヒー以外?フォース・ウェーブコーヒーを考える

ぼくは土日休みの仕事をしているのだが、ここ数週間は土曜日にも仕事があったりと結構せわしない日々だった。 今日はその振替で休みだったんだけど、どこかコーヒーを飲みに行きたい気持ちはありつつも、家でおとなしくしていた。 1日仕事をするのと同じで、…

コーヒーの淹れ方を議論するのは難しい…

コーヒーの淹れ方について議論するのって難しいよね、って話。 先日、とあるセミナーに参加し、複数人でコーヒーの淹れ方と味について検証するという機会があった。内容としては、「あるテーマとなる豆があり、チームで時間内に何度か抽出をして検証し、自分…

世界最強の男たちによるコーヒー

気になったのでコーヒーに関するニュースがあったので。なんかこう、情報量が多いというか、いろいろと男心を揺さぶられるニュースだった。 ブラック・ライフル・コーヒー社がスターバックスに対抗して退役軍人1万人の雇用計画を発表 - ミリブロNews <要約> …

将来コーヒー屋はロボットに仕事を奪われるのか

昨日、テレビ東京の『ガイアの夜明け』で無印良品の新製品コーヒーメーカー「豆か挽けるコーヒーメーカー」の開発ストーリーを放送していた。 www.muji.com こちらの商品は、コーヒーハンター川島良彰さん、そして川島さんのお店のミカフェートの監修だとい…

とにかくカッコいい"マットブラック"なコーヒー器具7選

最近のコーヒー器具ってホントオシャレなものが増えてるように思う。 コーヒー器具は美味しいコーヒーが淹れられる機能性が第一義だ。それでも、もっと多くの人に豆からコーヒーを淹れるようになってもらうには、器具のデザイン性、かっこよさって結構バカに…

コーヒー従事者をタイプ別に考えみる

最近、幸いにもコーヒー業界にいる人と知り合う機会が多く、いろんな話を聞くことができる。コーヒー業界にいる人といっても千差万別で、コーヒーという共通の軸はあるものの、みなさん異なる視点で話をしてくれるのでとても面白い。そうしたなかで、コーヒ…

【2017年の目標】新年に想う

今日から仕事始めだ。 毎度のことながら年始の出勤で「よし、今年もがんばるぞ〜」とココロオドったことが一度もないのだが、今年も例外なく暗い気持ちとともに家を出た。 年末年始の休みのあいだ意識が仕事から離れすぎて(頭が無意識に忘れさせようとして…

【年末】2016年に買ってよかったもの

今年も年の瀬だ。とか思ったけど、昨日今日と最高に暖かくて年末とは思えない小春日和。みんなでお弁当もって公園にピクニックに行きたい気分になるな。ということで今回は今年1年を振り返って、買ってよかったものをご紹介。実際、今年はあまり買い物をし…

沖縄・糸満市でカフェをオープンする夫婦の話

先日Twitterを通じてある素敵なご夫婦を知ったので紹介したい。 そのご夫婦というのは生駒匠さん・由布子さんご夫妻(@TAKUMI_IKOMA)。二人はいま沖縄は糸満市でカフェオープンしようとしている。 引用:世界を旅するバックパッカー夫婦が、コーヒーで人と人…